おかえりなさい
家のような落ち着き。
故郷に帰ってきたような安心感。
かげがえのないひと時を想い出の場所で
大切な人と過ごす。
瓢亭はそんな場所でありたい。
ご縁を大切に
語り継がれる瓢亭という想い出。
受け継がれる瓢亭という場所。
これから百年、二百年つづく
ご縁を大切にしていきたい。
すっぽんといえば
創業1916年の姫路瓢亭
瓢亭のすっぽんスープは、
ゆっくり・じっくり・愛情を込めて、８時間以上かけ、
スープの素となる旨味を引き出した、
濃い乳白色に濁ったスープになっています。
他のお店では少なく、この濁りが瓢亭独自の旨味が
凝縮されたスープなのです。
姫路瓢亭のすっぽん
瓢亭名物のすっぽんは大分県の安心院で
丹精込めて育ったものをご提供しております。
すっぽんは神経質な性格で日光浴を好む生き物です。
そんなすっぽんが過ごす最適な場所が
静寂で日照のある温泉地です。
その地で生まれた赤ちゃんのすっぽんには
モーツワルトを聞かせるなど、我が子を育てる以上に
愛情を込めた環境でストレスなくリラックスした状態で
育ったすっぽんは、肉質も柔らかく、
脂身も豊富に蓄えられるのです。
