2021.08.04 スタッフブログ

夏の旬の食材 穴子の季節がやってきました!

毎日暑い日々が続いていますね(~_~;)皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
夏は熱中症や夏バテになりやすかったり、体力が落ちてしまっている人も多いかもしれないですね💦

そんな時は、夏の旬の食材である穴子をぜひ食べて頂き元気をつけてもらいたいです!!

年間を通して多く流通されている穴子ですが、一般的に穴子の旬は夏である6月~8月といわれています。この時期の穴子は、脂が少なく淡白なさっぱりとした味わいが特徴です。一般的に、魚の旬は、脂の一番乗っている時期を旬とすることが多いのですが、穴子は、淡白な味わいが好まれる魚なので、脂の乗らない夏が旬とされている珍しい魚です。

当店では、ふっくらと 炭火で焼いた穴子をお出ししています。
醤油の風味が口から鼻に抜ける瞬間が堪らなく、脂がのってボリューム感満載ですごく美味しいですよ~!!