2021.08.03 スタッフブログ

夏の旬の食材 鱧と鮑の季節がやってきました!

毎日暑い日々が続いていますね(~_~;)皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
夏は熱中症や夏バテになりやすかったり、体力が落ちてしまっている人も多いかもしれないですね💦

そんな時は、夏の旬の食材である鱧と鮑をぜひ食べて頂き元気をつけてもらいたいです!!

夏場は、鱧と鮑のコースがとても人気です(^^♪
鱧は白身魚の中では脂が良くのっている魚で淡白な味わいが魅力の一つです。
淡路島の玉葱と一緒に、少し柚子胡椒をつけてしゃぶしゃぶで召し上がって頂くのが、オススメの食べ方です♪
他にも食べ方は、鱧のお刺身、湯引き、天ぷらなどがありますが、スタッフのオススメは鱧の照り焼きです!少し山椒をかけるとさらに香りが立って最高です♪

鮑は生でコリコリした食感が楽しめ、しゃぶしゃぶだと一瞬でキューっと丸くなって柔らかい食感が味わえます。
他にも鮑のバター焼きがとてもオススメです♪
鮑は家庭円満や安産祈願など縁起物として昔から食べられている食材です( *´艸`)

この時期は暑さに負けないように、この二つの食材で夏場を乗り越えましょう!