2021.08.04 スタッフブログ

夏の裏旬の食材 クエの季節がやってきました!

毎日暑い日々が続いていますね(~_~;)皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
夏は熱中症や夏バテになりやすかったり、体力が落ちてしまっている人も多いかもしれないですね💦

そんな時は、夏の裏旬の食材であるクエをぜひ食べて頂き元気をつけてもらいたいです!!


クエが「冬が旬」と勘違いされている理由は、よく鍋料理の具材としてつかわれているためで、クエの産卵期は5月から8月。夏のクエは産卵期に伴い過剰な脂が落ちて、しつこさがなくなり料理方法によっては冬以上に美味しいんです!

冬が旬の表旬、夏が旬の裏旬。2度の旬があるクエって素敵ですね(^_-)-☆